22 touko 2019

Villivihannekset ja yrtit tutuiksi


Aika:
22.5.2019 17:00 – 23.5.2019 20:00
Osoite:
Herttoniemi
Paikkakunta:
Tapahtuman kieli:
Suomi
Maksu:
15€ - 20€
Järjestäjä:
Opintokeskus Visio

Rikkaruohoista on monenlaista iloa. Jotkut käyvät mausteeksi, osa on lääkekasveja ja toiset tuovat vaihtelua ruokapöytään. Villivihannekset ja -yrtit ovat myös aitoa lähiruokaa, joiden kasvuun ei ole käytetty ylimääräisiä tuotantopanoksia. Villivihanneksia ja -yrttejä käytetään keittiössä antamaan makuja ja tuoksuja, värejä ja vitamiineja niin ruokiin kuin juomiinkin. Villivihannekset sopivat piirakantäytteeksi tai yrttijuomiin, salaatteihin, leivänpäällisiksi, mausteeksi keittoihin, muhennoksiin ja patoihin. Villiyrtit sopivat käytettäviksi ruuissa tuoreena, niitä voi myös pakastaa ja kuivata myöhempää käyttöä varten. Yrteillä on usein myös rohdosvaikutuksia. Villivihanneksiksi sopivat rikkaruohot voi siis kitkeä suoraan keittiöön ja muuntaa hortaherkuiksi.

Sisältö

Kurssi pidetään kahtena iltana. Ensimmäisenä iltana käydään luennolla läpi villivihannesten ja -yrttien tunnistamisen ja keräämisen tärkeimmät pääkohdat. Toisena iltana tehdään keruuretki, jonka aikana opetellaan myös villivihannesten ja yrttien käsittelyä: kuivaus, pakastus ja hiostus. Kurssilaiset saavat mukaansa esimerkkejä yrttien käyttötavoista, mm. ruoka- ja juomareseptejä.

 Tervetuloa oppimaan uutta villistä luonnosta ja sen hyödyllisistä kasveista!